Какую газовую плиту выбрать

В магазинах представлены десятки моделей газовых плит как отечественных, так и зарубежных производите г лей. Разница в цене может быть весьма значительной, связанной по большей части с наличием дополнительных функций и особенностями дизайна. В целом же, по конструктивным особенностям сильных различий между российским и зарубежными приборами нет. Более того, согласно некоторым исследованиям, российские газовые плиты более подходят к нашим условиям. Во-первых, они рассчитаны на большие колебания давления газа в сети, что у нас не редкость. Во-вторых, их коэффициент полезного действия на 10 % выше, чем у зарубежной продукции. В-третьих, они обеспечивают более безопасный состав продуктов сгорания газа.

Отдельно стоящие газовые плиты на территории бывшего СССР производят более десяти предприятий. Самые известные марки - "Гефест" брестского производства (Белоруссия) и "Дарина", производящаяся в г. Чайковский. Кроме того, надежную и качественную технику производят в Пензе (торговая марка De Luxe). Все эти плиты вполне доступны по цене, обладают современным дизайном и многими встроенными функциями, которые предлагаются и европейскими производителями.

Встроенные газовые плиты ни в России, ни в бывших республиках Союза не производятся, эта часть рынка целиком принадлежит зарубежным производителям. Основные зарубежные торговые марки, представленные у нас, это: Ardo (Италия), Ariston (Италия), Asko (Швеция, производство в Финляндии), Веко (Турция), Bompani (Италия, производство в России), Bosch (Германия, производство в России и Турции), Candy (Италия, производство во Франции), Electrolux (Швеция, производство в Румынии), Gorenje (Словения), Hansa (Польша), Indesit (Италия, производство в Польше), Mastercook (Польша), Zanussi (Швеция, производство в Румынии).

Помните, что подключать новую газовую плиту должны либо сотрудники газовой службы, либо мастера сервисных центров, имеющих на такие работы соответствующее разрешение. Самостоятельное подключение может быть очень опасным! Экономить в этом случае категорически противопоказано!

Электрическая плита

Кухонная электроплита включает в себя варочную панель и жарочный шкаф, функционально не зависящие друг от друга.

Варочная поверхность может быть покрыта эмалью или стеклокерамикой (в более дорогих моделях).

Стеклокерамическая поверхность по сравнению с эмалированной обладает большей теплопроводностью, что позволяет проще и точнее управлять температурой и процессом приготовления пищи. Посуда на ровной, плоской поверхности без выступов более устойчива, шансов опрокинуться у нее нет никаких. Такие панели имеют электронное управление, снабжены индикаторами остаточного тепла. Чистить стекло-керамическую поверхность проще и быстрее. В некоторых моделях стекло-керамических плит используются конфорки с изменяющейся геометрией рабочей зоны, то есть на них можно ставить как стандартную посуду с круглым дном, так и овальные и продолговатые утятницы и сковороды.

Плиты со стекло-керамической поверхностью могут быть с разными видами конфорок. В обычных конфорках нагрев производится металлической спиралью, расположенной внутри. Конфорка относительно медленно нагревается и медленно остывает.

Галогеновая конфорка имеет другой принцип нагрева. В ее основе - галогеновый нагревательный элемент, который начинает работу сразу после включения, что позволяет сократить время приготовления пищи. Особая форма нагревательного элемента в виде кольца равномерно распределяет тепло по всему дну посуды. При выключении галогеновой конфорки нагрев прекращается моментально.

Далее...