Какую газовую плиту выбрать
Интенсивный нагрев - нижний нагревательный элемент работает с большей мощностью. В таком режиме хорошо выпекать пироги из плотного теста, творожники, замороженные полуфабрикаты из теста.
Конвекция - вентилятор равномерно распределяет в духовке верхний и нижний жар, что ускоряет процесс приготовления. Можно готовить одновременно на не-кольких уровнях, Для качественного приготовления следует выбирать блюда, которые готовятся примерно при одинаковой температуре. В случае, если для приготовлена различных блюд требуется разное время, то их следует помещать в жарочный шкаф в разное время и вынимать по мере готовности. Гриль - используется тепловое излучение, создаваемое нагревательным элементом, расположенным непосредственно над готовящимся блюдом. Высокая температура позволяет быстро подрумянить корочку, сохранив мясо нежным и сочным внутри. Этот режим подходит для приготовления стейков, куриных ножек, грудок, блюд в панировочных сухарях. Некоторые модели могут иметь гриль с большой и малой площадью нагрева. Первый хорошо подходит для приготовления в духовке рыбы, стейков или тостов, а также запеканок. Если включается малый гриль, то нагревается только центральная часть нагревательного элемента, что может пригодиться, если количество продуктов, которые нужно приготовить, небольшое.
Гриль с конвекцией предполагает одновременное использование теплоизлучения гриля и усиленной циркуляции воздуха. Это предохраняет поверхность блюд от пригорания и усиливает проникающую способность тепла. Режим хорош для приготовления больших кусков мяса, цельной большой птицы.
3D - горячий воздух дает возможность одновременно готовить на трех эмалированных противнях с различными блюдами, установленных на разных уровнях.
В некоторых моделях гриль может быть большой и малой площади нагрева.
Дополнительные функции
Таймер. С помощью этого устройства можно программировать работу духовки и, как правило, одной конфорки. Таймер может быть электронным или механическим. Механический таймер в состоянии лишь подать сигнал о том, что время истекло, электронный же может автоматически включать и выключать конфорку или духовку в определенное время.
Память. Для блюд, которые готовятся наиболее часто, в память плиты можно ввести параметры вида нагрева, температуры и времени приготовления. Выбрав нужную программу нажатием 1-2 кнопок, указав вес продукта, вы можете расслабиться - плита все сделает сама. Время приготовления будет выдержано точно, мясо не придется переворачивать или поливать, поскольку оно автоматически готовится в закрытой посуде. Некоторые производители выпускают духовки, которые уже имеют заложенное в памяти меню: по аналогии с тем, как это делается в микроволновых печах (так называемая автоматика тушения). Встроенные программы помогут приготовить мясо, рыбу или жаркое в горшочке.
Информационный дисплей, который может отображать длительность приготовления или время, оставшееся до отключения духовки. В более сложных моделях со встроенным меню на дисплее высвечивается выбранная программа.
Встроенная микроволновая печь. Если вам приходится часто размораживать продукты, вы можете сэкономить, если приобретете такой аппарат вместо того, чтобы покупать отдельно микроволновку. Размороженный в духовке продукт можно извлечь для дальнейшей обработки либо оставить его готовиться дальше, в соответствии с выбранной программой.
Далее...
|