Основные типы холодильников

Морозильная и холодильная камеры

Само их название говорит о целях, для которых они предназначены. В морозилку кладутся продукты, которые необходимо хранить в замороженном состоянии. Как правило, это полуфабрикаты, мясо и рыба, хранящиеся впрок, замороженные овощи, грибы и ягоды, приготовленные самостоятельно, мороженое и кубики льда.

Время хранения замороженных продуктов зависит от их характеристик и температуры хранения. На упаковках продуктов обязательно указываются сроки хранения при различной температуре. Старайтесь придерживаться этих рекомендаций.

Способность морозильной камеры создавать и поддерживать заданную температуру указывается звездочками:

* - температура 6 °С. Замороженные продукты хранятся не больше недели;
** - температура 12 °С. Хранить продукты можно около месяца;
*** - такая камера предназначена для хранения замороженных продуктов в течение длительного периода, около трех месяцев. Здесь также в небольших количествах могут быть заморожены небольшие свежие продукты (при температуре -18 °С);
**** (три черных звездочки, одна белая) - морозильная камера с температурой -18 °С и ниже. Идеальна для замораживания свежих продуктов и для длительного их хранения в течение полугода-года.
Холодильное отделение предназначено для хранения свежих продуктов, которые не требуется или даже не рекомендуется замораживать. Оно занимает большую часть объема холодильника, оборудовано полками и шкафчиками.

Для лучшего хранения в современных моделях используется принудительная циркуляция холодного воздуха. Это позволяет быстро и равномерно охладить продукты. Некоторые модели используют термодатчики, которые определяют только что поступившие в камеру продукты, температура которых выше, и направляют на них наиболее мощные потоки холодного воздуха.

Далее...